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गनपाउडर की कटाई आमतौर पर मई की शुरुआत में शुरू होती है और शेंगझोउ, झेजियांग में कई हफ्तों तक जारी रहती है। फसल का मौसम वर्ष का सबसे व्यस्त समय होता है।
शुरुआती वसंत में, मौसम थोड़ा गर्म होना शुरू हो जाता है और आकाश सर्दियों के भारी और गहरे भूरे रंग से वसंत के हल्के और साफ नीले रंग में बदल जाता है। हर साल, चाय किसान फसल की प्रतीक्षा करते हैं।
अल फ़िरदौस गनपाउडर चाय झेजियांग में काटा जाने वाला एक प्रकार का उच्च गुणवत्ता वाला बारूद है। चाय किसान फरवरी के अंत से मई की शुरुआत तक अपनी फसलों को लगभग तीन बार खाद देते हैं। फरवरी के अंत या मार्च की शुरुआत में चाय के पेड़ों को जैविक खाद दी जाती है। नाइट्रोजन, फॉस्फोरिक एसिड और पोटेशियम युक्त रासायनिक उर्वरक अप्रैल के मध्य में डाला जाता है। और अमोनियम सल्फेट उर्वरक, जो नाइट्रोजन-आधारित और तेजी से काम करने वाला है, मई की शुरुआत में लगाया जाता है, जो फसल से ठीक पहले होता है। उर्वरकों का उपयोग फसल के समय पर आधारित होता है, जिसमें सावधानीपूर्वक विचार किया जाता है कि प्रत्येक उर्वरक को काम करने में कितना समय लगता है। जैविक उर्वरक धीरे-धीरे काम करते हैं और अमोनियम सल्फेट उर्वरक तेजी से काम करते हैं।
अल फ़िरदौस गनपाउडर चाय की तैयारी के लिए, मार्च में चाय के पेड़ों की छंटाई की जाती है। गनपावर की कई किस्में हैं, लेकिन मार्च में एकत्र की गई पत्तियों का उपयोग अल फ़िरदौस चाय बनाने के लिए किया जाता है, जो स्प्रिंग गनपाउडर है। हर साल पौधों की छंटाई न सिर्फ मार्च में, बल्कि अक्टूबर में भी की जाती है। वसंत ऋतु में काटे गए चाय के पेड़ शरद ऋतु में काटे गए चाय के पेड़ों की तुलना में अधिक तेजी से अंकुरित होते हैं; हालाँकि, उनकी कटाई बाद में की जा सकती है। किसान प्रत्येक पेड़ की भौगोलिक स्थिति और नस्ल, कटाई के कार्यक्रम आदि को ध्यान में रखते हुए निर्णय लेते हैं कि शरद ऋतु या वसंत ऋतु में कौन से पेड़ों की छंटाई की जानी चाहिए।
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