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उत्तरी अफ्रीका में मोरक्को के बाज़ारों में, एक जीजी उद्धरण पर चाय परोसी जाती है; (थ्री-लेग्ड ट्रे), प्लस एक छोटी ट्रे जो तीन बक्से रखती है, एक ग्रीन टी के लिए, एक पुदीने के लिए और एक चीनी के लिए। चाय को एक समोवर में तैयार किया जाता है जो मजबूत, कसकर लुढ़का हुआ चाय पीता है। फिर इसे चीनी और कुछ पुदीना के साथ मीठा किया जाता है। फिर चाय को एक मोरक्को शैली के चायदानी में डाला जाता है, जो लंबी टोंटी के साथ गोल होने के बजाय लम्बी होती है। पीतल के हैंडल वाले छोटे क्रिस्टल ग्लास में हवा में ऊँचे रखे गए इस चायदानी से चाय डाली जाती है। मोरक्को के लोग इस मीठे स्वाद वाले पेय को बनाने के सामाजिक अनुष्ठान का आनंद लेते हैं जो उनके हार्दिक मेमने स्टू, कूसकूस, नट और खुबानी के साथ अच्छी तरह से जाता है।
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