हाल के वर्षों में, पुरानी चाय के लिए सनक कई लोगों के मालिक और पुरानी चाय पीने में गर्व लेने के लिए कारण है । उनका मानना है कि चाय जितनी एजिंग होती है, उतनी ही सुगंधित होती है। तो क्या ये एक्सपायर्ड चाय अभी भी नशे में हो सकती है? क्या चाय एक शेल्फ जीवन है?
चाय के डिब्बे पर शेल्फ जीवन Demystifying：
जब हम कहते हैं "समाप्त हो गया", हम आम तौर पर उत्पादन की तारीख और शेल्फ पैकेज पर मुद्रित जीवन का उपयोग कर गणना का उल्लेख है ।
आम तौर पर, ग्रीन टी और पीली चाय पैकेजिंग पर मुद्रित शेल्फ जीवन आम तौर पर 18 महीने, यानी डेढ़ साल है; काली चाय और ऊलोंग चाय की पैकेजिंग पर, उस पर मुद्रित शेल्फ जीवन 2 या 3 साल है; काली चाय, पुएर चाय, सफेद चाय, सूखे कीनू प्यूर चाय मूल रूप से, पैकेजिंग "शेल्फ लाइफ: उचित परिस्थितियों में दीर्घकालिक भंडारण" जैसे शब्दों के साथ मुद्रित की जाती है।
क्या समाप्ति तिथि का अर्थ है कि चाय खराब हो गई है?
केवल यह कहा जा सकता है कि यह निरपेक्ष नहीं है । सबसे अच्छा चखने प्रभाव के लिए, यह शेल्फ जीवन के भीतर पीने के लिए सबसे अच्छा है । लेकिन चाय की गुणवत्ता की कुंजी संरक्षण पर निर्भर करती है। खराब संरक्षित चाय एक्सपायरी डेट के बाद भी खराब हो सकती है। अच्छी तरह से संरक्षित चाय अभी भी नशे में होने के बाद भी यह समाप्त हो सकता है । दूसरे शब्दों में, समाप्त हो गया और खराब होने की बराबरी नहीं की जा सकती ।
चाय की गिरावट को कैसे आंकें?
चाय की पत्तियों को सूखा, सील, प्रकाश से संरक्षित और ठंडा रखें। यदि निम्नलिखित स्थितियां चाय में होती हैं, भले ही यह समाप्त हो गई हो, तो ऐसी चाय अब पी नहीं जा सकती है।
स्पष्ट मलिनकिरण:
लंबे समय तक संग्रहीत होने के बाद चाय की पत्तियों के रंग को काला करना सामान्य है। उदाहरण के लिए, लगभग पांच वर्षों तक भंडारण के बाद, सफेद चाय का रंग खुबानी पीले से गहरे पीले से लाल भूरे रंग तक होगा, लेकिन चाय का सूप हमेशा पारदर्शी और उज्ज्वल होता है। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अगर चाय का सूप न केवल काला हो जाता है, बल्कि गहरे भूरे और टर्बिड हो जाता है, तो इस तरह की चाय खराब होने की संभावना है।
अजीब गंध:
चाय में एक मजबूत सोख है, अगर इसे अजीब गंध के साथ कुछ के साथ रखा जाता है, या यदि इसे फ्रिज में रखने से पहले सील नहीं किया जाता है, तो गंध करना आसान है। यदि आप मोथबॉल्स और तैलीय गंध की एक अलग गंध के साथ चाय की पत्तियों की गंध करते हैं, तो ऐसी चाय पीना सबसे अच्छा नहीं है।
नरम और फफूंदी:
चाय की सबसे अच्छी नमी की मात्रा लगभग 5% है। नमी की मात्रा 10% से अधिक हो जाती है, तो चाय आसानी से नम और फफूंदी हो जाएगी। सामान्य चाय की पत्तियां स्पर्श और तोड़ने में आसानी से कुरकुरी होती हैं। यदि चुटकी लेने पर चाय की पत्तियां नरम होती हैं, नम महसूस होती हैं, या गंध बासी महसूस होती हैं, तो चाय खराब हो गई होगी और अब इसका सेवन नहीं किया जा सकता है।
दीर्घकालिक भंडारण के लिए किस तरह की चाय उपयुक्त है?
नहीं सभी चाय पुरानी चाय के रूप में संग्रहीत करने के लिए उपयुक्त हैं, और नहीं सभी पुरानी चाय नशे में किया जा सकता है और सभी स्वाद अच्छा है । संग्रहीत चाय को पीने के मूल्य के लिए अच्छी परिस्थितियों में संग्रहीत किया जाना चाहिए।
आम तौर पर, लंबे समय तक भंडारण के लिए उपयुक्त चाय सफेद चाय, अंधेरी चाय और प्यूर चाय है। ग्रीन टी और काली चाय आम तौर पर दीर्घकालिक भंडारण के लिए अनुशंसित नहीं हैं।
सफेद चाय तली या गूंधी नहीं होती है। इसे धूप में बनाया जाता है। भंडारण के दौरान, यह धीरे-धीरे किण्वित और रूपांतरित होगा। 3 साल बाद इसमें स्पष्ट बदलाव होंगे । स्टोर करना जारी रखें, और सफेद चाय की सुगंध ताजा से अमीर में बदल जाएगी। ज्यादा से ज्यादा मीठा बनेगा।
वृद्ध होने के बाद, लियुबाओ चाय और Qianliang चाय की तरह अंधेरे चाय स्पष्ट रूप से नई चाय की तुलना में नरम हैं, उंर बढ़ने की खुशबू के साथ, एक मधुर और मीठा स्वाद, और कुछ वृद्ध अंधेरे चाय एक अलग सुनहरा फूल स्वाद है । अंधेरे चाय के कच्चे माल अपेक्षाकृत पुराने हैं, और परिपक्व उपजी और पत्तियों में अधिक पदार्थ होते हैं जो परिवर्तन के लिए अनुकूल होते हैं।
यदि आप चाय की गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं, तो आपको इसे शेल्फ लाइफ के भीतर पीना चाहिए। इससे न केवल चाय की सुरक्षा सुनिश्चित होगी, बल्कि नई चाय के लिए सबसे अच्छा पीने का दौर भी होगा ।