कभी-कभी हरी चाय पकते समय सफेद वर्षा दिखाई देती है। क्या चाय को लेकर कोई समस्या है?

हरी चाय पकते समय सफेद वर्षा की मुख्य समस्या पानी है, जो यह साबित करता है कि आप जिस पानी का उपयोग करते हैं वह कठिन पानी है, यानी पानी में बहुत अधिक कैल्शियम और मैग्नीशियम यौगिक होते हैं। इस सफेद वर्षा का मुख्य घटक कैल्शियम ऑक्सालेट है। क्योंकि चाय में ऑक्सालिक एसिड की उच्च मात्रा होती है, इसलिए यह कैल्शियम ऑक्सलेट बनाने के लिए पानी में कैल्शियम आयनों के साथ गठबंधन कर सकता है, जो पानी में शायद ही घुलनशील होता है, और वर्षा का कारण बनता है, जिसका चाय की गुणवत्ता से कोई लेना-देना नहीं है।

- "सफेद तेज़ी क्या है जो तब दिखाई देती है जब हरी चाय को कठोर पानी से पीसा जाता है"