ब्लैक टी पूरी तरह से किण्वित चाय है। किण्वन प्रक्रिया के दौरान चाय में पॉलीफेनोल्स लगातार ऑक्सीकृत होते हैं। मूल रूप से पत्तियों में छिपे पोषक तत्व पत्तियों की सतह पर चले जाते हैं और पानी में आसानी से घुल जाते हैं। इसलिए, काली चाय बनाना कौशल की परीक्षा है।
अच्छी ब्लैक टी बनाने की कुंजी न केवल चाय की मात्रा, पानी का तापमान और खड़ी होने का समय है, बल्कि एक अच्छा बैंगनी मिट्टी का बर्तन भी है।
सुगंधित काली चाय और बैंगनी मिट्टी के बर्तन की गर्माहट का आपस में एक सामान्य संबंध है, और साथ में वे अंतहीन स्वाद के साथ एक कप चाय बनाते हैं। काली चाय को बैंगनी मिट्टी के बर्तन से बनाते समय इस ज्ञान को समझना भी आवश्यक है, ताकि काली चाय के स्वाद को अधिकतम किया जा सके।
बैंगनी मिट्टी के चायदानी में मजबूत सोखना होता है और चाय की खुशबू छोड़ देता है। बैंगनी मिट्टी के चायदानी में एक अद्वितीय डबल पोयर संरचना होती है, यानी चेन पोर्स और क्लोज्ड पोर्स सह-अस्तित्व में होते हैं।
चेन पोर्स के साथ, टी गैस पोयर गैप से बाहर निकल सकती है, लेकिन क्योंकि पोर्स घुमावदार और ऊबड़-खाबड़ होते हैं, पोयर वॉल का एक हिस्सा रहता है। चायदानी में चाय की महक का यही मुख्य कारण है।
काली चाय परम सुगंध का पीछा नहीं करती है, और मुंह की मिठास अत्यंत महत्वपूर्ण है। बैंगनी मिट्टी के चायदानी में एक मजबूत सोखने की शक्ति होती है, इसलिए आप इसके एक हिस्से के रूप में काली चाय को बाहर निकाल सकते हैं, और यह मिठास को चरम पर पहुंचाएगा।
बैंगनी मिट्टी के बर्तनों की कई शैलियों में शिह त्ज़ु पॉट सबसे क्लासिक, सबसे पारंपरिक और सबसे लोकप्रिय पॉट प्रकारों में से एक है। यह बैंगनी रेत के प्रेमियों के लिए भी आवश्यक है-.
शिह त्ज़ु पॉट का उद्घाटन आकार में मध्यम है, इसलिए कोई फर्क नहीं पड़ता कि किस प्रकार की चाय डालना आसान है; शिह त्ज़ु पॉट का शरीर, यानी पेट अपेक्षाकृत बड़ा है, चाय को बढ़ाया जा सकता है, और यह चाय के स्वाद को फैलाने के लिए भी सुविधाजनक है।
ब्लैक टी के लिए, यह पूरी तरह से किण्वित चाय है। उत्पादन प्रक्रिया के दौरान चाय की गुणवत्ता को पूरी तरह से प्रेरित किया गया है, और इसके लिए पानी के तापमान के उच्च स्तर के नियंत्रण की आवश्यकता होती है। जरा सी लापरवाही इसके स्वाद को खराब कर देगी।
एक बैंगनी मिट्टी के बर्तन में काली चाय बनाने के लिए, पानी का तापमान लगभग 85 डिग्री पर नियंत्रित किया जाना चाहिए। इसके अलावा, बैंगनी मिट्टी के चायदानी का मुंह छोटा होता है, और सूप की गति धीमी होती है। काली चाय लंबे समय तक बर्तन में रहती है, जिससे चाय का सूप खट्टा हो जाएगा और पीने का स्वाद प्रभावित होगा।