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अलबामा विश्वविद्यालय 2001 से ग्रीन टी और धूप से सुरक्षा पर शोध कर रहा है। उन्होंने पाया कि सूरज की पराबैंगनी किरणें त्वचा को बड़ी मात्रा में पेरोक्साइड उत्पन्न करने के लिए उत्तेजित करती हैं, जिससे मानव त्वचा खुरदरी हो जाती है और अपनी लोच खो देती है।
वैज्ञानिकों ने प्रयोगकर्ता को हरी चाय से निकाले गए कैटेचिन और प्लेसिबो को लगाने के लिए कहा जिसका कोई प्रभाव नहीं पड़ता, और फिर प्रयोगकर्ता को तेज़ धूप में खड़ा रहने दिया। उन्होंने पाया कि जिन लोगों ने पहले से कैटेचिन लगाया था, उनकी त्वचा में ग्रीन टी में पेरोक्साइड की मात्रा दूसरे समूह की तुलना में 1/4 से 1/3 कम थी, यानी त्वचा सूरज से कम क्षतिग्रस्त होती है, जो साबित करती है कि इसमें मौजूद तत्व ग्रीन टी में सनस्क्रीन प्रभाव होता है।
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