चाय में निहित कैफीन तंत्रिका केंद्र को उत्तेजित कर सकता है और एक ताज़ा प्रभाव पैदा कर सकता है। उत्तेजना की डिग्री इसकी मात्रा पर निर्भर करती है। इसके अलावा कैफीन थकान से भी राहत दिलाता है और शराब, तंबाकू और मॉर्फिन के जहरीले प्रभावों का प्रतिरोध करता है। आखिरकार, कैफीन के कारण होने वाले दुष्प्रभाव अस्थायी होते हैं। कैफीन मानव रक्त में जमा नहीं होता है, और आमतौर पर कुछ घंटों के भीतर मानव चयापचय के साथ शरीर से उत्सर्जित होता है।
--चीन खाद्य प्रौद्योगिकी नेटवर्क