लासांग सौचोंग, कृत्रिम प्रजातियों के साथ संयुक्त, जिओ चोंग काली चाय कहा जाता है ।
इसे सबसे पहले फुजियान प्रांत के वूयी माउंटेन इलाके में बनाया गया था।
दुनिया की सबसे पुरानी काली चाय है, जिसे ब्लैक टी पूर्वज के नाम से भी जाना जाता है, का इतिहास ४०० से अधिक वर्षों का है, जो स्वर्गीय मिंग राजवंश में फुजियान वूयी चाय किसानों द्वारा बनाया गया है ।
बाद में झेंगशान स्मॉल सीड के आधार पर कुंग फू ब्लैक टी बनाई गई।
एक वितरण केंद्र के रूप में स्टार गांव के लिए चाय का इतिहास है, तो भी स्टार गांव छोटी प्रजातियों के रूप में जाना जाता है ।
अफीम युद्ध के बाद साम्राज्यवाद ने आक्रमण किया और घर और विदेश में चाय बाजार में जबर्दस्त प्रतिस्पर्धा हुई । झेंगशान चाय और विदेशी कमीलया के बीच संघर्ष हुआ । झेंगशान में रूढ़िवादी अर्थ है, इसलिए इसका नाम मिला ।
WUYI BOHEA शब्द "झेंगशान Xiaozhong" काली चाय के लिए सबसे जल्द यूरोपीय नाम था ।
"झेंगशान" पॉलोनिया और पॉलोनिया के आसपास एक ही ऊंचाई को संदर्भित करता है;
एक ही क्षेत्र;
एक ही पारंपरिक प्रक्रिया द्वारा बनाया गया;
सामान्य शब्द "झेंगशान छोटे बीज" का एक ही गुणवत्ता, अद्वितीय लोंगन तांग स्वाद जिसका अर्थ है।
17 वीं शताब्दी में गोदसांग सौचोंग चाय फली-फूली।
1705 में, युकस की चाय बुक में "चाय कालक्रम" के अनुसार, ब्लैक टी तीस शिलिंग थी।
ब्रिटिश जीवनीकार मैरी मैडम लेनी को ध्यान दें कि उस समय चाय की कीमत BOHEA बीस से तीस शिलिंग था लौट आए । बोहिया झेंगशान स्मॉल ब्लैक टी में मजबूत स्वाद और अनोखा स्वाद होता है, जो अंतरराष्ट्रीय बाजार में बहुत लोकप्रिय है और इंग्लैंड, हॉलैंड, फ्रांस और अन्य स्थानों पर निर्यात किया जाता है।
२००५ में जिन जून भौं को जियांग टाइप फैमिली ब्लैक टी की पारंपरिक प्रक्रिया के आधार पर विकसित किया गया था ।
पूरे wuyi काली चाय उद्योग के विकास को चलाने के लिए है, देश में जल्दी फैल गया ।
तंबाकू और धुआं रहित बीजों को इस बात के अनुसार विभाजित किया जाता है कि क्या उत्पादन प्रक्रिया में पाइन सुइयों या पाइन लकड़ी के धुएं का कोई उपयोग होता है: पाइन सुइयों या पाइन लकड़ी के धुएं के धुएं को "छोटे तंबाकू पर्वत" कहा जाता है;
पाइन सुई या पाइन लकड़ी धूम्रपान नहीं किया, "धुआं रहित पहाड़ी छोटी" कहा जाता है।
कानूनी व्यवस्था को पारंपरिक और गैर पारंपरिक कानूनी व्यवस्थाओं में बांटा जा सकता है।
पारंपरिक लाल जमीन चाय: लाल जमीन चाय स्वाभाविक रूप से पारंपरिक रोलिंग मशीन द्वारा उत्पादित मजबूत स्वाद लेकिन कम उपज है ।
अपरंपरागत विधि द्वारा तैयार लाल कुचल चाय को रोटोवने लाल कुचल चाय (विदेशों में रोटोवन के रूप में जाना जाता है) और रोटोवने लाल कुचल चाय में विभाजित किया गया है।
के आसपास।
टन।
सी ब्लैक टी और एल
टन।
पी (लॉरी चाय निर्माता) लाल चाय जमीन ।
जैसे सी में।
टन।
सी गूंधने और काटने की मशीन लाल चाय पैदा करती है, जो पूरी तरह से गूंधने और काटने की पारंपरिक विधि को बदलती है।
क्योंकि यह एक पूरी तरह से किण्वित चाय है, यह आम तौर पर एक या दो साल के लिए संग्रहीत किया जाता है इससे पहले कि पाइन धुआं स्वाद आगे शुष्क फल स्वाद में परिवर्तित हो जाता है, स्वाद और अधिक मधुर और मीठा हो जाता है ।
२००२ में, यह चीन में मूल संरक्षण उत्पादों के पंजीकरण प्राप्त किया ।
2000 से अब तक इसने जर्मनी से बीसीएस, जापान से जेएएस और अमेरिका से एनओपी हासिल किया है।
पॉलोनिया ब्लैक टी की विशेषताएं
सूरत: ठोस, गहरा रंग
सुगंध: पाइन धुएं की सुगंध के साथ
स्वाद: सूखी लोंगन सुगंध के साथ पूर्ण शरीर
सूप रंग: नारंगी पीला उज्ज्वल
पत्ती आधार: पीला से हरा
