Foodix फॉर्च्यून सैलून में 4 सितंबर को Foodix धन्य लैंड सैलून" हार्ट टी ड्रिंक्स-वन लीव गुड टी जीजी उद्धरण की चर्चा पर आयोजित ;, हमने चर्चा की कि चाय की खपत क्षमता को कैसे आगे बढ़ाया जाए और पैकेजिंग, तकनीक का उपयोग किया जाए। और पारंपरिक चाय नवाचार और पेय उत्पादों के उन्नयन के लिए विपणन। इप्सोस, युआनहे ओरिजिन, हेतवेव डिज़ाइन, क़िरियुनी, गैस्ट्रोग्राफ, गुड होप वॉटर इत्यादि के छह मेहमानों ने एक साथ चाय उद्योग के भविष्य पर चर्चा की। हमने मंच का सार संकलित किया है और इसे आपके साथ साझा किया है।
इप्सोस चाइना के वरिष्ठ अनुसंधान निदेशक चेंग हाओ ने उपभोक्ता अंतर्दृष्टि के परिप्रेक्ष्य से चाय उद्योग में बदलाव साझा किए। मेरे देश में 90 के दशक के बाद की आबादी 230 मिलियन तक पहुंच गई है। वे पैसे खर्च करने की हिम्मत करते हैं, आम तौर पर गुणवत्ता और सेवा पर ध्यान केंद्रित करते हैं, नई चीजों के बारे में उत्सुक होते हैं, व्यक्तिगत, विविध और अनुभवात्मक खपत का पीछा करते हैं, और खपत उन्नयन के लिए उत्सुक हैं। 90 के दशक में पैदा हुए उपभोक्ता चाय की खपत में निम्नलिखित विशेषताएं रखते हैं:
स्वस्थ गुणों का पीछा करें। अस्वास्थ्यकर रहने की स्थिति के लिए बनाने के लिए, 90 के दशक के बाद की पीढ़ी भी चाय पेय के चयन में स्वस्थ विशेषताओं की खोज को दर्शाती है। स्वाद और सामग्री खरीद को प्रभावित करने वाले मुख्य कारक हैं।
90 के दशक के बाद की उपभोक्ता मांग के मद्देनजर कुछ संभावित नवीन प्रस्ताव हैं: उत्पाद स्वास्थ्य विशेषताओं में सुधार करना। कोई एडिटिव, शुद्ध प्राकृतिक, कोई चीनी / कम चीनी / कम चीनी, कम वसा / शून्य वसा और अन्य अवधारणाओं की अवधारणा को शामिल करना, उत्पाद की स्वास्थ्य विशेषताओं को बेहतर बनाने के लिए, पारंपरिक चीनी चिकित्सा के साथ मिलकर उत्पाद सूत्र में सुधार करना। स्वास्थ्य और सौंदर्य की जरूरत; अभिनव पक तकनीक के माध्यम से, रेडी-टू-ड्रिंक उत्पादों की बनावट में सुधार करें, अंतर्निहित आकार को तोड़ें (जैसे कि फ्रीज-सूखे पाउडर, तरल, ब्लॉक), जीजी को अधिकतम करें; जीजी को बनाए रखें। पीसा हुआ चाय का सबसे अच्छा स्वाद, और रेडी-टू-ड्रिंक लोगों की अपग्रेड जरूरतों को पूरा करना; लोकप्रिय स्वादों (सफ़ेद आड़ू ऊलोंग, लीची ऊलोंग), कई गंधों (पुष्प, फल, शराब, कॉफी, दूध) को मिलाएं, मिश्रित कॉफी उत्पादन तकनीक (चारकोल बरसाना, किण्वन), कसैलेपन को कम करें, उत्पाद विकल्पों को समृद्ध करें, और दर्शकों का विस्तार करें।；उत्पाद रेंज को व्यापक करें, पीने के दृश्य को समृद्ध करें, और साधारण चाय-चखने वाले दृश्य का विस्तार करें जैसे कि दोपहर के चाय, भोजन, वसा में कमी और शरीर में कमी; पैकेजिंग डिजाइन का अनुकूलन, पीने के अनुभव में सुधार, और पर्यावरण संरक्षण को व्यक्त करना; 90 के दशक की आबादी के बाद से लोकप्रिय आईपी मार्केटिंग का उपयोग करते हुए, पुराने फैशन की धारणा को बदलते हुए, मार्केटिंग डिज़ाइन छोटी है, जो पारंपरिक चाय पुराने फैशन की धारणा को तोड़ने के लिए फैशनेबल रंगों (मोरंडी रंग), मूल राष्ट्रीय शैली की पेंटिंग और अन्य तत्वों को जोड़ती है।
Mi Fei, एक निवेश संस्था, जो एक निवेश संस्थान है, जिसने" Xiaoman Chatian" जैसे चाय ब्रांडों में निवेश किया है; ने अपने निवेश तर्क को साझा किया:
1. एक व्यापक आर्थिक दृष्टिकोण से, मेरा देश&की चिकित्सा और स्वास्थ्य देखभाल और सांस्कृतिक और मनोरंजन व्यय साल दर साल बढ़ रहे हैं। स्वास्थ्य उपभोग, अवकाश उपभोग और आध्यात्मिक और सांस्कृतिक उपभोग जीजी के जीवन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बन रहे हैं। पीसा हुआ दूध चाय के साथ तुलना में, नया चाय पेय उच्च गुणवत्ता वाली चाय, ताजा दूध, समृद्ध फल और अन्य कच्चे माल का उपयोग करता है, जो जीजी # 39 उपभोक्ताओं को पूरा करता है; तेजी से महत्वपूर्ण स्वास्थ्य और अनुकूलित खपत की जरूरत है
2. नए चाय पेय में उच्च मुनाफा, तेजी से कारोबार, उच्च मंजिल दक्षता और बाजार डूबने की बड़ी संभावनाएं हैं।
3. भविष्य में नए चाय ब्रांडों के लिए अभी भी कई अवसर हैं, और पूंजी ऐसे चाय ब्रांडों को पसंद करेगी: सबसे पहले, स्टोर मॉडल में, शून्य मताधिकार शुल्क + पूर्ण होस्टिंग रणनीति बाजार की तुलना में अधिक उपयुक्त है। प्रत्यक्ष स्टोर मॉडल; उत्पादों के संदर्भ में, अद्वितीय स्वाद और सूत्र के माध्यम से, ब्रांड का ध्यान बढ़ाने के लिए उच्च पुनर्खरीद एकल उत्पादों को मजबूत करना; तीसरा, एक मजबूत आपूर्ति श्रृंखला प्रणाली की स्थापना नए चाय बाजार की मुख्य प्रतिस्पर्धा बन जाएगी; अंत में, चैनलों के डूबने के माध्यम से, ब्रांड को बढ़ावा देने के लिए ब्रांड विदेशों में जाएगा। विखंडन एक नया खानपान मताधिकार पारिस्थितिकी तैयार करेगा, जो ब्रांड जागरूकता और निरंतरता को बढ़ाएगा और एक मजबूत ब्रांड प्रभाव बनाएगा।
चाय के लिए वृद्धिशील अवसर कहां हैं?
नए उत्पाद का रूप
सॉन्ग रु, अत्याधुनिक चीनी कोल्ड ड्रिंक इंस्टेंट चाय ब्रांड&के संस्थापक; सिरिहारा लीफ जीजी स्टॉक ;, का मानना है कि पारंपरिक चाय को सर्कल को तोड़ना चाहिए, और जो कुछ भी करने की जरूरत है वह उत्पाद नवाचार को रिवर्स दिशा में चलाने के लिए है उपभोक्ता डेटा, नए परिदृश्य, नए अनुभव बनाते हैं, और एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से जुड़ते हैं। प्लेटफ़ॉर्म लाभांश, प्रसार फैलता है, और युग में सौंदर्य लाभांश, युवा लोगों की अभिव्यक्ति का उपयोग करते हुए अपनी दैनिक मांग और चाय पेय पर गहरी निर्भरता, चाय को सरल और अधिक रोचक बनाने, अधिक युवा उपभोक्ता समूहों को जगाने और चाय जीवन बनाने के लिए। एक नए उपभोग दृश्य में सौंदर्यशास्त्र।
Qiri Yuanye Xiaochong Tea एक प्रकार का चाय फ्रीज़-ड्राय पाउडर है जो अल्ट्रा-कम तापमान वाले ठंडे निष्कर्षण फ्रीज़-सुखाने तकनीक के साथ बनाया गया है। यह चाय की प्राकृतिक सुगंध को बहुत कम कर देता है। यह किसी भी पानी के तापमान में तुरंत भंग कर सकता है, कच्चे माल में मुख्य पोषक तत्वों को बनाए रख सकता है, और कच्चे माल को फ़िल्टर कर सकता है। असुरक्षित पदार्थ, जो उपस्थिति, सुविधा, पोषण और अच्छे स्वाद को जोड़ते हैं, उपयोगकर्ताओं को चाय से संबंधित एक स्वस्थ जीवन शैली की खेती करने के लिए मार्गदर्शन करते हैं।
अच्छा उत्पाद डिजाइन
हीटवेव डिजाइन इनोवेशन के एक पार्टनर चेन झेलियांगग ने उत्पादों में डिजाइन की भूमिका साझा की। चेन झेलियांगग का मानना है कि पैकेजिंग को उपभोक्ताओं के दर्द बिंदुओं और मांग बिंदुओं का पता लगाना चाहिए, और बार-बार परीक्षण करने, उपभोक्ता के अनुभव को बेहतर बनाने और पैकेजिंग को अच्छा, स्वादिष्ट, अच्छी गंध और उपयोग करने में आसान और बड़े पैमाने पर उत्पादन प्राप्त करने के लिए एर्गोनॉमिक्स का सही ढंग से उपयोग करना चाहिए। , लागत, और सौंदर्य। का एकीकृत संयोजन।
पैकेजिंग डिजाइन के नवाचार को रूप, रंग, सामग्री और विशिष्टताओं के अंतर का एहसास होना चाहिए, ताकि उपभोक्ता पहली नजर में पहचान और याद रख सकें। ब्रांड की मुख्य प्रतिस्पर्धा को बढ़ाने के लिए डिजाइन सोच का उपयोग करें, लोगों के विभिन्न समूहों को लक्षित करें, और नई खपत अवधारणा में नई मांगों को टैप करें। पारंपरिक चाय पैकेजिंग के नवाचार के बारे में, चेन झेलियांग ने कहा कि खपत के अनुभव को बदलकर नवाचार को प्राप्त किया जा सकता है, ताकि उपभोक्ता अधिक जल्दी और आसानी से खा सकें। उदाहरण के लिए, फ्रीज़-ड्राय चाय का अभिनव रूप आसानी से पीसा जा सकता है, चाय के रंग और सुगंध को बेहतर बनाए रख सकता है, या चाय को अधिक दिलचस्प बनाने के लिए अन्य कच्चे माल के साथ जोड़ा जा सकता है।
आर्टिफिशियल इंटेलिजेंस उत्पाद विकास और अनुकूलन में मदद करता है
विभिन्न उत्पादन क्षेत्रों, प्रजनन और उत्पादन प्रक्रियाओं के कारण, कभी-कभी बदलती हुई चाय की किस्मों को प्रतिबंधित किया गया है। पारंपरिक चाय पेय अनुसंधान और विकास को भारी चुनौतियों का सामना करना पड़ रहा है, तो उत्पाद अनुसंधान और विकास में तेजी लाने और बाजार जीतने के लिए उन्नत कृत्रिम बुद्धिमत्ता विधियों का उपयोग कैसे करें? गैस्ट्रोग्राफ जीजी के एशिया प्रशांत क्षेत्र के प्रमुख ली जोंग्जुन ने इसमें कृत्रिम बुद्धिमत्ता डेटा की भूमिका साझा की।
Gastrongraph AI मशीन लर्निंग और आर्टिफिशियल इंटेलिजेंस तकनीक पर आधारित एक प्लेटफॉर्म है। मानव संवेदी धारणा क्षमताओं के अनुकरण के माध्यम से, एआई खाद्य और पेय पदार्थों के लिए उपभोक्ता बाजार की प्राथमिकताओं की भविष्यवाणी कर सकता है, और खाद्य और पेय कंपनियों को अपने उत्पादों के स्वाद का अनुकरण, समझने और अनुकूलन करने में मदद कर सकता है। AI, विभिन्न स्वादों के लिए उपभोक्ताओं की संवेदनशीलता को माप सकता है, आनुवंशिक जीन के कारण व्यक्तियों के बीच धारणा में अंतर को शामिल कर सकता है और गणना में व्यक्तिगत अनुभव कर सकता है; और व्यक्तिगत प्राथमिकताओं को जानें, और फिर विशिष्ट स्वाद विशेषताओं के लिए जनसंख्या की समग्र वरीयता की भविष्यवाणी करें और अंत में सबसे उपयुक्त स्वाद और फॉर्मूला चुनें।
कृत्रिम बुद्धिमत्ता प्रौद्योगिकी के माध्यम से, उत्पाद नवाचार, बाजार विश्लेषण और चाय के लिए विपणन रणनीतियों को लक्षित आबादी को सटीक रूप से कवर करने के लिए अनुकूलित किया जा सकता है। नए उत्पाद नवाचार अनुसंधान और विकास, उत्पाद निर्माण अनुकूलन, ब्रांड पोर्टफोलियो डिजाइन, में गहराई से बाजार विश्लेषण, प्रतिस्पर्धी बाजार विश्लेषण, नई प्रवृत्ति भविष्यवाणी, स्वाद प्रोफ़ाइल वरीयता पहचान, उपभोक्ता मूल्य श्रृंखला भविष्यवाणी, आदि।