चाय में यौगिक पॉलीसैकराइड कैटचिन होते हैं, जो रक्त शर्करा को कम करने के लिए प्रभावी पानी में घुलनशील घटक होते हैं। खाली पेट चाय पीते समय, क्योंकि मानव रक्त शर्करा स्वाभाविक रूप से कम है, यदि आप यौगिक पॉलीसैकराइड और कैटेकिन में लेते हैं, तो आपका रक्त शर्करा कम हो जाएगा। इसके अलावा कमी चक्कर आना, धड़कन, हाथ और पैर की कमजोरी, और ट्रान्स, जिसे "चाय शराबी" कहा जाता है। यदि आप अपने चायदानी को नीचे नहीं रखना चाहते हैं, तो आप "चाय शराबी" को खत्म करने के लिए कुछ स्नैक्स खा सकते हैं।