चाय पॉलीफेनॉल चाय में सबसे घुलनशील घटक हैं, और चाय के लिए सबसे महत्वपूर्ण पदार्थ अपने स्वास्थ्य और स्वास्थ्य लाभ को लागू करने के लिए। सबसे विशिष्ट प्रतिनिधि कैटेचिन (फेनोल) है, जिसमें एंटीऑक्सीडेंट (ऑक्सीजन मुक्त कणों को समाप्त करता है) और एंटी-भड़काऊ, हृदय रोग की घटनाओं को कम करना, कैंसर को रोकना, रक्त वसा कम करना, शरीर में वसा गठन को कम करना, जीवाणुरोधी, आंतों की वनस्पति पारिस्थितिकी और कई अन्य प्रभावों को बदलना। अध्ययनों से पता चला है कि आधे घंटे तक एक कप चाय पीने के बाद, रक्त में एंटीऑक्सीडेंट क्षमता (ऑक्सीजन मुक्त कणों के खिलाफ लड़ने की क्षमता) 41% से 48% तक बढ़ जाती है, और एक उच्च स्तर पर डेढ़ घंटे तक चल सकती है।
चाय वर्णक में मुख्य रूप से क्लोरोफिल, β कैरोटीन आदि शामिल हैं। इसमें एंटी ट्यूमर कैंसर, एंटी एजिंग और कॉस्मेटिक इफेक्ट होता है।
Theanine मस्तिष्क समारोह में सुधार, स्मृति और सीखने की क्षमता में वृद्धि कर सकते हैं। यह अल्हेमर रोग (डिमेंशिया), पार्किंसंस रोग और स्वायत्त रोग को रोक सकता है।
चाय पॉलीसैकराइड सामग्री का एक जटिल मिश्रण है। चाय पॉलीसैकराइड्स में एंटी रेडिएशन का प्रभाव होता है, सफेद रक्त कोशिकाओं की संख्या में वृद्धि होती है, प्रतिरक्षा में सुधार होता है, और रक्त शर्करा को कम किया जाता है। मधुमेह के इलाज के लिए लोक चाय पकने वाली क्रूड टी का अभ्यास मुख्य रूप से चाय पॉलीसैकराइड्स की भूमिका निभाना है।
प्राकृतिक चाय में Υ-अमीनोबुटिरिक एसिड की सामग्री ज्यादा नहीं होती है, लेकिन प्रसंस्करण के बाद चाय की सामग्री काफी बढ़ जाती है। Υ-अमीनोबुटिरिक एसिड का मुख्य प्रभाव रक्त वाहिकाओं और कम रक्तचाप को फैलाना है, इसलिए यह उच्च रक्तचाप के उपचार में सहायता कर सकता है। यह मस्तिष्क के रक्त संचार को भी बेहतर बना सकता है और मस्तिष्क कोशिकाओं की मेटाबॉलिक क्षमता को बढ़ा सकता है, जो स्ट्रोक (स्ट्रोक) और सेरेब्रल आर्टेरियोस्क्लेरोसिस के सीक्वेल के पुनर्वास उपचार में मदद करता है।
